Pakowanie w atmosferze modyfikowanej (MAP)

Pakowanie żywności w zmodyfikowanej atmosferze gazowej polega na zmianie składu atmosfery (lub zastąpieniu próżni) wokół produktu odpowiednio dobraną mieszaniną gazową. Skład mieszaniny jest określany indywidualnie dla każdego produktu, uwzględniając jego właściwości, skład oraz sposób obróbki. Technologia MAP jest metodą utrwalania żywności zapewniającą wydłużony termin przydatności do spożycia, umożliwia oferowanie produktów spożywczych w postaci świeżej (często schłodzonych).

Urządzenia G.Mondini oferują możliwość pakowania w technlogii MAP zarówno z wykorzystaniem zewnętrznego jak i wewnętrznego cięcia folii.

Dostępne w produktach